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Le pamplemousse vert fut introduit en Polynésie en 1921 par Harrison W. Smith, le fondateur du jardin botanique de Papeari. A partir de 1932, il distribua des pieds greffés gratuitement à tous ceux qui lui en demandaient. Le nom « pamplemousse » vient du nom du néerlandais « pamplemoes » qui signifie gros citron.
Le pamplemoussier est un petit arbre fruitier originaire d’Asie. Les feuilles sont grandes et épaisses. Les petites fleurs blanches dégagent un parfum fort. Quant au fruit, il est rond, volumineux (jusqu’à 25 cm de diamètre et 2 kg), et présente une écorce verte qui devient jaune à maturité. La chair de couleur verte pâle, est juteuse et sucrée.
Le pamplemousse est particulièrement riche en vitamines C et apporte aussi de la vitamine A. D’ailleurs sa forte teneur en vitamine C facilite le traitement contre les allergies et l’asthme. Il est consommé généralement frais ou en jus. Il est également utiliser dans la préparation de salades à base de crudités.
Selon la tradition chinoise, pratiquée à Tahiti, un bain d’infusion de feuilles ou d'écorce de pamplemousse doit être pris le jour de l'an chinois ou la veille de son mariage pour se protéger et revitaliser son corps.
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| Prix unitaire: 220 FCFP (1,84 €) |
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